수비드 갈비찜을 만들어봤습니다

갈비찜용 고기, 사과, 양파, 감자, 땅콩호박

갈비는 그냥 이마트에서 샀어요 

고기 표면을 먼저 구워준 후 

양파와 사과를 곱게 갈아줍니다 

그 후 지퍼백에 간장, 연두, 미림, 참기름, 다진마늘, 설탕 넣고 고기를 넣어 밀봉시켜 수비드 욕조에 넣었습니다

75.5도, 18시간으로 설정해두고 오늘 아침을 기다렸습니다..

불로 조리한게 아니라서 그런지 야채와 고기에서 수분이 많이 나왔더라구요. 그래서 간이 좀 심심하게 된 감이 있어서 살짝 간을 더 해줬습니다.

수비드 기계는 처음 사용해봤는데 진짜 고기가 엄청 부드럽게 나와서 놀랐습니다.

왜 수비드에 빠지신 분들은 수비드를 주로 해서 드시는지 알게되었네요. 자주 애용 할 것 같습니다.